Introduction
Rien n’est plus réconfortant qu’un bol de Velouté tomates fromage par une journée froide. Cette soupe, crémeuse et délicieuse, combine la douceur naturelle des tomates avec la richesse du fromage pour un plat qui réchauffe le cœur. J’adore préparer cette recette les soirs où l’on veut quelque chose de simple mais qui a du goût, surtout après une journée bien remplie. Ce velouté est l’une de ces recettes qui vous donne une sensation immédiate de bien-être à chaque cuillerée. La texture lisse et crémeuse est juste parfaite, et le fromage, qu’il soit fondu directement dans la soupe ou parsemé en topping, ajoute cette touche savoureuse qui fait toute la différence.
Si vous n’avez jamais préparé de soupe maison, ne vous inquiétez pas, le Velouté tomates fromage est vraiment facile à réaliser. Vous n’avez besoin que de quelques ingrédients simples – tomates, fromage, un peu de crème, et des herbes pour rehausser le tout. En moins d’une heure, vous avez une soupe délicieuse qui pourrait très bien être servie en entrée ou comme plat principal. C’est exactement le genre de recette que l’on garde dans son carnet pour les moments où l’on a besoin de quelque chose de rassurant sans passer des heures en cuisine.
Je me souviens encore de la première fois que j’ai servi cette soupe lors d’un dîner d’hiver avec mes amis. Tout le monde était impressionné par la douceur de la tomate et la richesse du fromage. Ce fut un succès immédiat, et depuis, elle fait toujours partie de nos repas conviviaux. Si vous aimez les soupes, le Velouté tomates fromage est un must dans votre répertoire. Vous allez adorer le préparer, et encore plus le savourer !
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Voici plusieurs raisons de tomber amoureux de Velouté Tomates Fromage :
- Riche et crémeuse : La texture veloutée de la soupe, combinée à la richesse du fromage, crée une expérience profondément satisfaisante.
- Ingrédients simples : En utilisant des ingrédients de base, vous pouvez préparer cette soupe savoureuse facilement.
- Parfaite comfort food : Idéale pour les soirées fraîches, cette soupe est à la fois réconfortante et nourrissante.
- Personnalisable : Ajoutez des herbes supplémentaires ou différents fromages pour ajuster selon vos préférences.
- Rapide et facile : Cette recette nécessite peu de temps et d’efforts pour la préparer.
- Idéale pour la préparation de repas : Préparez une grande quantité pour en profiter toute la semaine.
- Convient aux enfants : La texture crémeuse et la saveur douce sont parfaites pour les enfants.
- Polyvalente : Servez-la avec des sandwichs au fromage grillé ou du pain frais pour un repas complet.
- Satisfaisante : Suffisamment copieuse pour être dégustée en plat principal, pas seulement en entrée.
- Congelable : Cette soupe peut être préparée à l’avance et congelée pour plus tard.
Temps de préparation et de cuisson
- Temps total : 35 minutes
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Portions : 4
- Calories par portion : Environ 200 calories
- Principaux nutriments : Fibres : 4g, Graisses : 12g, Glucides : 22g, Protéines : 8g
Ingrédients
Rassemblez les ingrédients suivants pour préparer votre Velouté Tomates Fromage :
Pour la soupe :
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 petit oignon, haché
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1 boîte (400 g) de tomates concassées
- 2 tasses de bouillon de légumes
- 1/2 cuillère à café de sucre (facultatif)
- Sel et poivre au goût
- 1 tasse de crème épaisse
Pour le fromage :
- 1 tasse de fromage cheddar râpé
- 1/2 tasse de parmesan râpé
Points forts des ingrédients
- Huile d’olive : Apporte de la richesse et aide à faire revenir les oignons et l’ail.
- Tomates concassées : Constituent la base de la soupe, apportant une saveur riche et acidulée.
- Bouillon de légumes : Ajoute de la profondeur à la soupe et la rend plus savoureuse.
- Crème épaisse : Crée la texture lisse et veloutée.
- Cheddar et parmesan : Ces fromages apportent une saveur riche et un goût encore plus crémeux.
Instructions étape par étape
Suivez ces étapes pour réaliser votre Velouté Tomates Fromage :
Préparer la base de la soupe
- Faire revenir les oignons et l’ail : Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et l’ail, faites revenir pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter les tomates et le bouillon : Ajoutez les tomates concassées, le bouillon de légumes et le sucre (si vous l’utilisez). Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15-20 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
- Mixer la soupe : Utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée jusqu’à obtenir une texture lisse, ou transférez la soupe dans un blender. Mixez jusqu’à ce qu’elle devienne veloutée et homogène.
Ajouter la crème et le fromage
- Incorporer la crème : Remettez la soupe dans la casserole et ajoutez la crème épaisse. Portez à nouveau à ébullition puis laissez cuire 2-3 minutes.
- Faire fondre le fromage : Ajoutez le cheddar râpé et le parmesan râpé, en remuant jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et bien incorporé.
Assaisonner la soupe
- Ajuster l’assaisonnement : Goûtez la soupe et ajoutez du sel et du poivre selon vos préférences. Si vous préférez un goût légèrement plus sucré, ajoutez un peu plus de sucre.
Comment servir
Voici quelques idées pour servir votre Velouté Tomates Fromage :
- Servir avec du pain croustillant : Accompagnez d’un pain frais et croustillant pour tremper.
- Fromage grillé : Pour un duo classique, servez avec un sandwich au fromage grillé.
- Garnir de fines herbes fraîches : Ajoutez un peu de basilic ou de persil frais pour un peu de couleur et de saveur.
- Servir dans des bols individuels : Versez la soupe dans des bols et accompagnez de crackers ou de bâtonnets de pain.
- En faire un repas : Servez avec une salade légère pour un repas complet.
- Arroser d’huile d’olive : Un filet d’huile d’olive de qualité peut sublimer la saveur de la soupe.
- Ajouter du fromage râpé : Parsemez la soupe de parmesan râpé pour une touche encore plus fromagée.
- Ajouter un peu de crème : Pour une touche encore plus indulgente, ajoutez un peu de crème avant de servir.
- Servir avec un côté de légumes : Accompagnez la soupe d’une petite salade ou de légumes rôtis pour un équilibre.
- Thématiser avec de la décoration : Servez dans des bols festifs ou avec des décorations sur le thème d’Halloween pour une touche spéciale.
Conseils supplémentaires
Maximisez votre plaisir avec ces astuces pratiques pour préparer Velouté Tomates Fromage :
- Utiliser des tomates fraîches : Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser des tomates fraîches plutôt que des tomates en conserve pour un goût plus frais.
- Rendre la soupe épicée : Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge pour un peu de piquant.
- Utiliser d’autres fromages : Essayez différents fromages comme du Gruyère ou du Gouda pour un profil de saveur unique.
- Ajuster la consistance : Si la soupe est trop épaisse, ajoutez un peu plus de bouillon de légumes pour atteindre la consistance désirée.
- Doubler la recette : Préparez une plus grande quantité et conservez-la au réfrigérateur pendant 3 jours ou congélez-la pour plus tard.
- Bouillon maison : Pour un goût plus riche, utilisez du bouillon de légumes maison.
- Mixer dans un robot culinaire : Si vous n’avez pas de mixeur plongeant, mixez la soupe dans un robot culinaire en plusieurs fois.
- Ajouter des légumes : Incorporez d’autres légumes comme des carottes ou du céleri pour ajouter de la nutrition.
- Version plus légère : Utilisez de la crème allégée ou du lait demi-écrémé pour une version plus légère de la soupe.
- Griller le pain : Faites légèrement griller votre pain avant de le servir pour un croquant supplémentaire.
Variations de la recette
Considérez ces variations créatives pour votre Velouté Tomates Fromage :
- Soupe de tomates épicée : Ajoutez du chili en poudre ou du piment de Cayenne pour un peu de chaleur.
- Soupe de tomates au basilic : Mélangez du basilic frais avec la soupe pour une saveur plus aromatique.
- Version vegan : Remplacez la crème par du lait de coco et utilisez du fromage vegan comme substitut.
- Soupe infusée aux herbes : Ajoutez du thym, de l’origan ou du romarin pour une saveur plus herbacée.
- Ajouter de l’ail rôti : Faites rôtir de l’ail et ajoutez-le à la soupe pour une saveur plus profonde.
- Tomates séchées au soleil : Mélangez des tomates séchées pour un goût plus acidulé et complexe.
- Croûtons au fromage : Préparez des croûtons au fromage en faisant griller des petits morceaux de pain avec du fromage fondu dessus.
- Rôtir les tomates : Faites rôtir les tomates avant de les mixer pour un goût fumé.
- Utiliser de la pâte de tomate : Pour un goût de tomate plus intense, ajoutez une cuillère de pâte de tomate.
- La rendre plus crémeuse : Utilisez plus de crème ou ajoutez un peu de fromage à la crème pour une texture encore plus crémeuse.
Congélation et conservation
Assurez-vous de stocker correctement votre Velouté Tomates Fromage pour maintenir sa qualité :
- Conservation : Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours.
- Réchauffage : Réchauffez la soupe à feu doux sur la cuisinière en remuant de temps en temps.
- Congélation : Cette soupe se congèle bien. Laissez-la refroidir complètement avant de la transférer dans un récipient adapté au congélateur. Elle se conserve jusqu’à 3 mois.
- Décongélation : Décongelez la soupe pendant la nuit au réfrigérateur avant de la réchauffer à feu doux.
Équipement spécial
Vous aurez peut-être besoin de ces outils de cuisine pour préparer votre Velouté Tomates Fromage :
- Grande casserole : Pour cuire la soupe.
- Mixeur plongeant : Pour mixer la soupe directement dans la casserole.
- Planche à découper et couteau : Pour hacher les légumes et l’ail.
- Louche à soupe : Pour servir la soupe.
- Récipients de stockage : Pour conserver les restes.
- Râpe : Pour râper le fromage.
Section FAQ
Voici les réponses aux questions fréquentes concernant Velouté Tomates Fromage :
- Puis-je utiliser des tomates fraîches au lieu des tomates en conserve ?
Oui, des tomates fraîches peuvent être utilisées. Il vous faudra environ 6 tomates moyennes, pelées et hachées. - Puis-je préparer cette soupe à l’avance ?
Oui, vous pouvez la préparer la veille et la réfrigérer. Réchauffez-la avant de servir. - Puis-je utiliser de la crème allégée ?
Oui, vous pouvez remplacer la crème épaisse par de la crème allégée ou du lait demi-écrémé pour une version plus légère. - Puis-je rendre cette recette vegan ?
Oui, remplacez la crème par du lait de coco et utilisez du fromage vegan. - Comment conserver les restes de soupe ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours ou congelez-les pour une conservation plus longue.
Conclusion
Le Velouté tomates fromage est une soupe savoureuse et crémeuse, idéale pour les journées fraîches ou lorsque vous avez envie d’un plat réconfortant. Son goût doux et riche, avec une touche de fromage fondant, en fait un vrai délice, que ce soit pour un dîner léger ou comme entrée d’un repas plus festif. Cette recette est simple à préparer, mais elle offre une richesse de saveurs qui plaira à toute la famille.
Elle peut facilement être adaptée à vos goûts en ajoutant des herbes, des épices ou même un peu de crème pour encore plus de douceur. Vous pouvez aussi varier les fromages pour donner à chaque soupe un caractère unique. Peu importe la manière dont vous la personnalisez, elle deviendra rapidement l’une de vos recettes préférées !
J’espère que vous serez inspiré à essayer ce velouté délicieux et à le partager avec vos proches. N’oubliez pas de prendre une photo de votre plat et de la partager sur Instagram en me taguant. J’adore voir vos créations et lire vos retours ! Si vous avez des suggestions ou des idées de variantes à partager, laissez un commentaire ci-dessous. C’est toujours un plaisir d’échanger autour de la cuisine ! Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles recettes !
