Introduction
Les Tomates Provençales sont l’accompagnement parfait pour ajouter une touche méditerranéenne à vos repas. Ces petites merveilles sont simplement rôties au four avec un mélange d’herbes fraîches, d’ail et d’huile d’olive. Le parfum qui se dégage de la cuisine pendant qu’elles cuisent est absolument divin ! Chaque bouchée est une explosion de saveurs, et c’est incroyable comme un plat aussi simple peut être aussi délicieux. Vous allez adorer leur goût savoureux et l’arôme qui emplit votre maison.
Je me souviens que lorsque j’ai préparé ces Tomates Provençales pour la première fois, c’était un soir d’été où l’on avait prévu un dîner en extérieur. Le soleil se couchait et les tomates, dorées à souhait, apportaient cette touche de fraîcheur et de simplicité qui faisait vraiment la différence. Elles étaient l’accompagnement idéal pour les pâtes, mais aussi parfaites juste avec du pain croustillant. C’est un plat léger, mais tellement savoureux qu’il ravit toujours tout le monde. Et ce que j’adore, c’est que même si vous êtes débutant en cuisine, la recette est vraiment simple à réaliser ! Il suffit de couper les tomates, de les assaisonner et de les laisser au four. C’est tout.
Les Tomates Provençales sont aussi un excellent choix si vous avez des invités. C’est un plat simple mais raffiné, et elles ajoutent toujours un peu de soleil à la table. Que vous les serviez chaudes ou à température ambiante, elles sont toujours un succès. Vous pouvez même les préparer à l’avance et les réchauffer un peu avant de servir, ce qui les rend encore plus pratiques. Alors, n’hésitez pas à les ajouter à votre menu pour votre prochain repas – elles vont vraiment donner une belle touche de couleur et de saveur à votre assiette !
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Voici plusieurs raisons de tomber amoureux des Tomates Provençales :
- Saveurs Méditerranéennes : Un mélange riche d’herbes et d’ail fait ressortir le meilleur des tomates.
- Facile à préparer : Avec des ingrédients minimaux et peu d’effort, vous pouvez créer ce plat savoureux en un rien de temps.
- Sain : Une option faible en calories, riche en nutriments, en vitamines et en antioxydants.
- Polyvalent : Parfait en accompagnement, en garniture ou dans une salade.
- Personnalisable : Ajoutez vos herbes ou assaisonnements préférés pour ajuster la saveur.
- Rapide à réaliser : La cuisson ne prend que quelques minutes et le résultat est plein de saveur.
- Convient aux régimes végétariens et véganes : Une excellente option pour tous les régimes.
- Idéal pour la préparation de repas : Peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur pour plus tard.
- Riche en nutriments : Les tomates sont riches en vitamines, antioxydants et fibres.
- Apprécié par tous : Idéal pour les repas en famille ou les rassemblements.
Temps de préparation et de cuisson
- Temps total : 35 minutes
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Portions : 4
- Calories par portion : Environ 60 calories
- Nutriments principaux : Fibres : 2g, Graisses : 4g, Glucides : 7g, Protéines : 1g
Ingrédients
Rassemblez les ingrédients suivants pour réaliser vos Tomates Provençales :
Pour les tomates :
- 4 grandes tomates mûres
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1/2 cuillère à café de basilic séché
- Sel et poivre, au goût
Points forts des ingrédients
- Huile d’olive : Riche en graisses saines, elle apporte profondeur et saveur.
- Herbes : Un mélange d’origan, de thym et de basilic met en valeur les tomates.
- Ail : Apporte une touche parfumée et savoureuse au plat.
- Tomates : L’ingrédient vedette, offrant une base juteuse et acidulée.
Instructions étape par étape
Suivez ces étapes pour créer vos Tomates Provençales :
Préparer les tomates
- Préchauffer le four : Préchauffer votre four à 190°C (375°F).
- Couper les tomates : Coupez les tomates en deux horizontalement et évidez-les.
- Assaisonner les tomates : Placez les moitiés de tomates sur une plaque de cuisson. Arrosez d’huile d’olive et saupoudrez d’ail émincé, d’origan, de thym, de basilic, de sel et de poivre.
- Rôtir les tomates : Faites rôtir au four préchauffé pendant 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que les tomates soient tendres et légèrement dorées sur le dessus.
Servir les tomates
- Garnir : Une fois les tomates rôties, retirez-les du four et laissez-les refroidir légèrement.
- Servir : Servez-les chaudes ou à température ambiante en accompagnement, sur des pâtes ou dans une salade.
Comment servir
Voici quelques idées de présentation pour vos Tomates Provençales :
- Servir avec de la viande grillée : Accompagnez-les de poulet ou d’agneau grillé pour un repas copieux.
- Sur des pâtes : Utilisez-les en garniture pour des spaghetti ou vos pâtes préférées.
- Sur des toasts : Servez-les sur du pain grillé pour un snack rapide et délicieux.
- Dans des salades : Mélangez-les avec des légumes pour une salade d’inspiration méditerranéenne.
- En accompagnement : Servez-les avec des légumes rôtis ou un plat de riz.
- Avec du fromage : Ajoutez du fromage feta émietté ou du fromage de chèvre pour plus de saveur.
- Dans des sandwiches : Ajoutez des tomates rôties dans vos sandwiches ou wraps pour une explosion de saveurs.
- Avec du riz : Servez-les avec un bol de riz pour un repas léger et satisfaisant.
- Dans des omelettes : Mélangez-les avec des œufs pour une garniture d’omelette savoureuse.
- Garnir d’herbes fraîches : Saupoudrez de basilic ou de persil frais pour plus de fraîcheur.
Conseils supplémentaires
Optimisez votre plaisir des Tomates Provençales avec ces astuces :
- Utiliser des tomates mûres : Choisissez des tomates fermes mais mûres pour la meilleure saveur.
- Expérimenter avec les herbes : Essayez d’ajouter du romarin ou du persil pour des profils de saveurs différents.
- Ajouter un peu de balsamique : Versez un peu de vinaigre balsamique sur les tomates avant de servir pour plus de profondeur.
- Les rendre épicées : Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge pour un peu de piquant.
- Servir chaudes ou froides : Ces tomates sont délicieuses qu’elles soient servies chaudes ou à température ambiante.
- Rôtir en grande quantité : Faites-en plus et conservez les restes au réfrigérateur pour plus tard.
- Utiliser de l’ail frais : L’ail frais donne un goût plus prononcé que l’ail en pot.
- Essayer les tomates cerises : Pour un twist différent, utilisez des tomates cerises ou des tomates grappes.
- Opter pour de l’huile d’olive extra vierge : Utilisez de l’huile d’olive extra vierge de qualité pour un meilleur goût.
- Doubler la recette : Préparez une plus grande quantité pour les fêtes ou les rassemblements.
Variations de recette
Découvrez ces variations créatives pour vos Tomates Provençales :
- Tomates farcies : Videz les tomates et remplissez-les d’un mélange de chapelure, de fromage et d’herbes avant de les rôtir.
- Variations d’herbes : Expérimentez avec des herbes comme le romarin, la sauge ou la marjolaine pour un goût différent.
- Ajouter du fromage : Garnissez de fromage Parmesan ou de mozzarella avant de rôtir pour une version fromage.
- Tomates gratinées : Saupoudrez de chapelure et de fromage sur les tomates pour un topping gratiné croquant.
- Mélange tomates et olives : Ajoutez une poignée d’olives à la plaque de cuisson pour une touche méditerranéenne.
- Tomates et câpres : Ajoutez des câpres avec les herbes pour un punch supplémentaire.
- Ajouter des poivrons : Mélangez des poivrons coupés en tranches pour un plat encore plus coloré.
- Tomates et oignons : Superposez les tomates avec des oignons finement tranchés avant de les rôtir pour un goût sucré.
- Rôtir avec des courgettes : Ajoutez des courgettes tranchées dans la plaque pour plus de légumes.
- Farci au quinoa : Farcissez les tomates de quinoa cuit et d’herbes avant de les rôtir pour un plat complet.
Congélation et stockage
Assurez-vous de bien stocker vos Tomates Provençales pour préserver leur qualité :
- Stockage : Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.
- Congélation : Congeler les tomates rôties pendant 3 mois. Laissez-les refroidir complètement, puis rangez-les dans un contenant adapté à la congélation.
- Décongélation : Décongelez les tomates congelées au réfrigérateur pendant la nuit avant de les réchauffer au four ou à la poêle.
Équipement spécial
Vous aurez peut-être besoin de ces ustensiles pour préparer vos Tomates Provençales :
- Plaque de cuisson : Pour rôtir les tomates.
- Couteau bien aiguisé : Pour couper et trancher les tomates.
- Bol à mélanger : Pour mélanger les tomates avec l’huile et les assaisonnements.
- Spatule : Pour répartir les assaisonnements uniformément sur les tomates.
- Four : Pour rôtir les tomates.
FAQ
Voici les réponses aux questions courantes sur les Tomates Provençales :
- Puis-je utiliser des tomates cerises à la place des grosses tomates ?
Oui, les tomates cerises conviennent parfaitement pour cette recette. - Combien de temps puis-je conserver les tomates rôties ?
Elles peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. - Puis-je congeler ces tomates ?
Oui, elles se congèlent très bien pendant 3 mois. - Puis-je utiliser des herbes fraîches à la place des herbes séchées ?
Oui, utilisez environ trois fois la quantité d’herbes fraîches pour la meilleure saveur. - Et si je n’ai pas d’huile d’olive ?
Vous pouvez remplacer par une autre huile comme de l’huile d’avocat ou de tournesol.
Conclusion
Les tomates provençales sont un véritable délice méditerranéen qui apporte à la fois fraîcheur et saveur à vos repas. En alliant des tomates mûres, des herbes aromatiques et de l’huile d’olive, vous créez un plat simple mais plein de caractère. Ce plat peut être servi comme accompagnement, garniture ou même dans une salade, et il est parfait pour toute occasion. Sa simplicité en fait une recette accessible à tous, mais son goût raffiné impressionne toujours.
Les tomates provençales sont non seulement un régal pour les papilles, mais elles sont aussi une excellente option saine et nutritive. Elles ajoutent une touche de couleur et de saveur à vos repas, tout en étant légères et pleines de vitamines. Vous pouvez les préparer à l’avance et les savourer aussi bien chaudes que froides.
Alors, n’attendez plus pour essayer cette recette facile et délicieuse ! J’ai hâte de découvrir vos créations, alors n’hésitez pas à partager vos photos sur Instagram et à me taguer. J’adore voir vos réalisations et échanger avec vous sur vos expériences en cuisine !
