Introduction
Si vous cherchez un plat délicieux et rapide pour impressionner votre famille ou vos invités, le Poulet provençale dans l’autocuiseur est exactement ce qu’il vous faut ! Ce plat combine tous les ingrédients typiques de la Provence : du poulet tendre, des herbes parfumées, des tomates juteuses, des olives savoureuses et de l’ail. Le tout cuit dans l’autocuiseur pour un résultat fondant et savoureux en un rien de temps. C’est l’une de mes recettes préférées parce que, même avec mon emploi du temps chargé, je peux préparer un dîner délicieux en quelques minutes.
Je me souviens d’une soirée où j’avais prévu de faire ce plat pour des amis. En quelques minutes, l’autocuiseur a fait tout le travail, et nous avons tous savouré un repas plein de saveurs. L’odeur de l’ail et des herbes qui se dégageait de la cuisine était incroyable ! En plus, c’est un plat tellement flexible : vous pouvez le préparer à l’avance et le laisser mijoter tranquillement pendant que vous vous détendez.
Le Poulet provençale dans l’autocuiseur est une solution idéale pour un dîner sans prise de tête mais qui a du caractère. Et même si vous n’êtes pas un expert en cuisine, vous n’aurez aucune difficulté à réaliser cette recette. C’est une vraie dose de bonheur en cuisine, et c’est toujours un succès ! Vous allez adorer le mélange de saveurs et la facilité de préparation. Alors, foncez, et régalez-vous avec ce délicieux plat provençal !
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Voici plusieurs raisons de tomber amoureux de Poulet provençale dans l’autocuiseur :
- Rapide et facile : L’autocuiseur garantit un temps de cuisson rapide tout en gardant le poulet juteux et tendre.
- Savoureux : La combinaison d’herbes, de tomates et d’olives crée une saveur riche et savoureuse.
- Repas tout-en-un : Un minimum de nettoyage est nécessaire avec cette recette.
- Parfait pour les soirées chargées : Préparez-le en moins d’une heure pour un dîner délicieux de dernière minute.
- Sain : Un repas léger avec du poulet maigre et des ingrédients frais.
- Personnalisable : Ajustez les herbes et les légumes selon vos préférences.
- Idéal pour la préparation des repas : Préparez une portion et profitez des restes le lendemain.
- Plait à tous : La combinaison de saveurs méditerranéennes sera un succès auprès de vos invités.
- Convient aux enfants : Le poulet tendre et les saveurs douces sont parfaits pour les jeunes mangeurs.
- Réconfortant : Chaud et copieux, parfait pour les temps plus frais.
Temps de préparation et de cuisson
- Temps total : 50 minutes
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 35 minutes
- Portions : 4-6 portions
- Calories par portion : Environ 350 calories
- Nutriments clés : Protéines : 30g, Glucides : 15g, Graisses : 20g, Fibres : 4g
Ingrédients
Rassemblez les ingrédients suivants pour créer votre Poulet provençale dans l’autocuiseur :
Pour le poulet :
- 4 poitrines ou cuisses de poulet sans peau et désossées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 4 gousses d’ail, émincées
- 1 oignon, haché
- 1 boîte (400g) de tomates en dés
- 1/2 tasse d’olives noires dénoyautées
- 1/2 tasse d’olives vertes dénoyautées
- 1 cuillère à soupe d’origan séché
- 1 cuillère à soupe de thym séché
- 1/2 cuillère à café de paprika
Pour servir :
- Persil frais ou basilic, haché (facultatif)
- Riz ou pain de campagne (facultatif)
Points forts des ingrédients
- Poitrine ou cuisses de poulet : Une protéine maigre qui absorbe les saveurs savoureuses de la sauce.
- Olives : Apportent un goût salé qui rehausse la touche méditerranéenne du plat.
- Herbes : L’origan et le thym donnent au plat son goût caractéristique provençal.
Instructions étape par étape
Suivez ces étapes pour créer votre Poulet provençale dans l’autocuiseur :
Préparer le poulet
- Assaisonner le poulet : Assaisonnez les poitrines ou cuisses de poulet avec du sel, du poivre, de l’origan, du thym et du paprika.
- Sauter le poulet : Réglez votre autocuiseur en mode sauté. Faites chauffer l’huile d’olive, puis ajoutez le poulet. Faites dorer les deux côtés pendant environ 3-4 minutes par côté. Retirez le poulet de la cocotte et mettez-le de côté.
Cuire la sauce
- Faire sauter les aromatiques : Dans la même cocotte, ajoutez l’ail émincé et l’oignon haché. Faites sauter pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés.
- Ajouter les tomates et les olives : Ajoutez les tomates en dés, les olives noires et vertes dans la cocotte. Mélangez bien.
- Remettre le poulet : Remettez le poulet doré dans la cocotte, en l’enfonçant légèrement dans la sauce.
Cuisson sous pression
- Fermer et cuire : Fermez le couvercle de l’autocuiseur, réglez-le sur haute pression et laissez cuire pendant 15 minutes.
- Libérer la pression : Après le temps de cuisson, utilisez la méthode de libération rapide pour relâcher la pression. Ouvrez soigneusement le couvercle.
Servir
- Servir le poulet : Retirez le poulet de la cocotte et servez-le sur un plat avec la sauce et les olives par-dessus.
- Garnir : Garnissez de persil frais ou de basilic si vous le souhaitez. Servez avec du riz ou du pain de campagne pour un repas complet.
Comment servir
Voici quelques idées amusantes pour servir votre Poulet provençale dans l’autocuiseur :
- Servir avec du riz : Déposez la sauce et le poulet sur un lit de riz bien fluffy.
- Accompagner de pain : Servez avec du pain de campagne chaud pour bien absorber la sauce savoureuse.
- Ajouter une salade : Accompagnez d’une salade verte fraîche pour un repas équilibré.
- À la méditerranéenne : Servez avec des légumes rôtis pour un festin méditerranéen.
- Faire un sandwich : Effilochez le poulet et servez-le dans un sandwich avec un peu de sauce pour un déjeuner délicieux.
- Accompagner de pommes de terre : Servez avec des pommes de terre en purée ou rôties pour équilibrer les saveurs.
- Pour plus de saveur : Pressez un peu de jus de citron sur le plat avant de servir pour une touche de fraîcheur.
- Faire un wrap : Servez le poulet dans un wrap avec des légumes pour une option légère et pratique.
- Accompagner de céréales : Servez avec du quinoa ou du couscous pour un côté nutritif.
- Servir avec du yaourt : Un peu de yaourt nature en accompagnement complétera parfaitement le poulet savoureux.
Conseils supplémentaires
Maximisez votre plaisir de Poulet provençale dans l’autocuiseur avec ces conseils utiles :
- Utilisez du poulet avec os : Pour encore plus de saveur, essayez d’utiliser du poulet avec os.
- Ajustez les épices : Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge pour un peu de piquant si vous le souhaitez.
- Sautez l’étape de dorage : Si vous manquez de temps, sautez l’étape de dorage et ajoutez directement le poulet dans la cocotte.
- Ajoutez plus de légumes : Incorporez des poivrons, des courgettes ou des champignons pour étoffer le plat.
- Version faible en sodium : Utilisez des olives et des tomates à faible teneur en sodium pour une version plus saine.
- Vérifiez la cuisson du poulet : Assurez-vous que le poulet atteint une température interne de 74°C pour garantir sa cuisson.
- Utilisez des herbes fraîches : Remplacez l’origan et le thym séchés par des herbes fraîches pour plus de saveur.
- Conservation : Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.
- Congeler les restes : Ce plat peut être congelé pendant 3 mois maximum, laissez-le refroidir avant de le transférer dans un sac de congélation.
- Servir avec une sauce supplémentaire : Préparez un peu de sauce en plus pour ceux qui aiment encore plus de saveur.
Variations de la recette
Voici quelques variations créatives pour votre Poulet provençale dans l’autocuiseur :
- Ajouter des tomates séchées : Ajoutez une poignée de tomates séchées pour une saveur supplémentaire.
- Utiliser des pilons de poulet : Essayez d’utiliser des pilons de poulet ou des cuisses pour plus de texture.
- Version épicée : Ajoutez un piment haché pour un peu de chaleur.
- Option végétarienne : Remplacez le poulet par des légumes comme des aubergines ou des courgettes.
- Ajouter des câpres : Ajoutez des câpres pour un goût salé supplémentaire.
- Changer les olives : Essayez différentes sortes d’olives, comme les Kalamata ou les Castelvetrano.
- Ajouter un peu de citron : Un peu de jus de citron avant de servir apportera de la fraîcheur.
- Servir avec du pesto : Surmontez le poulet avec une cuillerée de pesto de basilic pour une touche de saveur.
- Utiliser des tomates fraîches : Remplacez les tomates en conserve par des tomates fraîches pour un goût plus vibrant et de saison.
- Version à la mijoteuse : Préparez ce plat dans une mijoteuse en le cuisant à faible température pendant 6-8 heures.
Congélation et stockage
Assurez-vous de bien stocker votre Poulet provençale dans l’autocuiseur pour en maintenir la qualité :
- Stockage : Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu’à 3 jours.
- Congélation : Congelez les restes dans un récipient adapté au congélateur pendant jusqu’à 3 mois.
- Décongélation : Décongelez les restes congelés au réfrigérateur pendant la nuit avant de les réchauffer.
Équipement spécial
Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser votre Poulet provençale dans l’autocuiseur :
- Autocuiseur : Pour cuire rapidement le poulet et la sauce.
- Cuillère en bois : Pour remuer la sauce.
- Thermomètre de cuisine : Pour vérifier la température interne du poulet.
- Plat de service : Pour présenter le poulet cuit.
- Couteau et planche à découper : Pour hacher les légumes et l’ail.
FAQ
Voici des réponses aux questions fréquemment posées sur le Poulet provençale dans l’autocuiseur :
- Puis-je utiliser du poulet avec os ?
Oui, le poulet avec os fonctionne bien mais peut nécessiter un temps de cuisson plus long. - Puis-je sauter l’étape de l’autocuiseur ?
Oui, vous pouvez cuire ce plat dans une casserole traditionnelle ou une mijoteuse. - Que faire si je n’ai pas d’olives ?
Vous pouvez remplacer les olives par des câpres ou simplement les omettre. - Puis-je utiliser des tomates fraîches à la place des tomates en conserve ?
Oui, vous pouvez utiliser des tomates fraîches à la place des tomates en conserve. - Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer ce plat à l’avance et le conserver au réfrigérateur pendant jusqu’à 3 jours.
Conclusion
Le Poulet provençale dans l’autocuiseur est une recette simple, rapide et savoureuse qui vous transporte directement en Provence. Avec son poulet moelleux et sa sauce parfumée, c’est un plat qui ravira vos proches, même lors des journées les plus chargées. Vous n’avez qu’à rassembler les ingrédients, activer votre autocuiseur, et en quelques minutes, vous aurez un repas délicieux prêt à être dégusté.
C’est un repas parfait pour toute occasion, qu’il s’agisse d’un dîner en famille ou d’une soirée entre amis. Les saveurs méditerranéennes du plat apportent une touche de soleil et de fraîcheur à votre table. Profitez de la simplicité de cette recette tout en impressionnant vos invités avec une explosion de goûts.
Je serais ravie de savoir comment votre Poulet provençale se passe ! N’hésitez pas à partager vos photos de cette recette et à me taguer sur Instagram, j’adore voir vos créations et comment vous adaptez chaque plat. À très bientôt pour plus de recettes inspirantes ! Bon appétit !
